LA MATANÇA DEL CERDO Y VISITA A LAS SALINAS DE CAMBRILS DELS PIRINEUS

Salida por la mañana direccion Solsona para llegar a Cambrils dels Pirineus donde celebraremos la tradicional Matança del Porc. Al llegar realizaremos el desayuno a base de Pan tostado con butifarra blanca y negra, café o cortado.

A continuación saldremos al exterior para ver el cerdo y nos iremos a visitar las salinas de Cambrils (entrada y visita guiada incluida) una antigua explotación documentada desde 1780 donde se realizaba la obtención de la sal de una forma artesanal. La restauración de las salinas que han abierto al público recientemente, ha atraido a TV3 que dedicó un reportaje en el programa Espai Terra. Dentro de las salinas conoceremos las instalaciones y su uso histórico y observaremos 5 molinos entre los que se encuentran 2 de sal y 1 de harina entre otros.

Regresaremos al restaurante para realizar un aperitivo a base de coca, almendras, avellanas, pasas y porrones de mezcla de moscatell y anís mientras asistimos a la limpieza de las diferentes partes del cerdo con un concurso para acertar el peso y quien lo acierte tendrá premio...!!!

La matanza del cerdo ha sido una costumbre arraigada a muchas zonas del interior, este rito se ha transmitido de generación en generación. La época del año elegida para su celebración es el invierno, ya que las frías temperaturas facilitan la cura de la carne.

La comida la realizaremos en el mismo restaurante con un delicioso menú y despues de una agradable sobremesa regresaremos a Barcelona

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